Études alimentaires 10, 20, 30
ETAL7
Module 7 : Préparation et service des repas (principal)
Résultat d’apprentissage
Enquêter sur les éléments
de la préparation, du
service et de la
restauration des repas.
Indicateurs
| (a) | Définit les termes culinaires essentiels utilisés dans la préparation des repas (p. ex. couper en dés, pocher, rôtir, une pincée, mijoter, saisir). |
| (b) | Explore les façons de dresser la table pour diverses occasions (p. ex. formelle, élémentaire, décontractée). |
| (c) | Applique une étiquette formelle de table (p. ex. utiliser des couverts et des serviettes, passer la nourriture). |
| (d) | Planifie, prépare et sert un repas à la maison. |
| (e) | Établit des lignes directrices de travail d’équipe pour préparer, servir et manger des aliments en classe. |
| (f) | Discute les éléments à prendre en considération au moment de servir un repas afin de répondre aux besoins nutritionnels et culturels. |
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